Nå har Urteorakelet ligget litt i dvale med blogginga, men det betyr ikke at urtene har hatt samme skjebne. Det har vært en perfekt sommer for urter her hos meg i Trøndelag denne sommeren. Gjødsler med gårdagens kaffe. Bladpersille og kruspersille ble veldig glade og frodige. Flere fulle bokser med persillesmør er lagt i fryseren.
Lavendel er også noe jeg liker godt. Bruker det ikke i maten, men fin som dekor. Også lukter det så godt. Blomstene kan tørkes nå når høsten er her og legges i små stoffposer. Fine duftposer som man også kan gi bort som vennegaver.
Forskjellige sorter Basillikum setter god smak i salater eller som et enkelt tilbehør på tallerken sammen med tomater og fetaost. Salatost fungerer også. I vår sådde jeg vanlig basillikum, rød basillikum og sitronbasilikum. De har stått inne i et vindu på vaskerommet, og de står like fint fortsatt når de brukes av så og si daglig.
En liten oppdatering herfra nå, så kommer jeg tilbake igjen om ikke så lenge.
For noen uker siden så fikk jeg innpass hos Blogg.no, og alt fra min tidligere blogg er nå blitt overført hit. Nå blir det å lære seg å bruke den nye plattformen, og fortsette videre ser jeg slapp.
Sesongen for urter utendørs, under åpen himmel, begynner nå å avta noe. Det har vært en våt og kjølig sommer i Trøndelag, men jeg har fått høstet inn mye av urtene mine uansett. Nå vokser de litt tregere når nattetemperaturen også synker. Urtene står ute til frosten kommer.
Min store favoritt er som mange allerede vet urtesmør.
Det finnes mye info om urter allerede rundt omkring på nettet så min blogg vil nok mest omhandle min hverdag med bruk av urter i matlaging og annet. Med innputt av fakta og egen erfaring i skjønn forening.
Ettersom det er blitt kjent at miniblogg skal legges ned 1.september så blir dette mitt siste blogginnlegg her. Jeg synes det er litt trist ettersom jeg hadde planer om å gjenoppta bloggingen litt mer utover høsten, og miniblogg passet bra for meg. Nå har jeg søkt meg inn på Blogg.no, men det skal litt til for å komme igjennom nåløyet der.
Nå kommer jeg til å fortsette videre med URTEORAKELET mitt uansett. Får se om en egnet plattform dukker opp til slutt.
I dag har jeg høstet inn TIMIAN, OREGANO og BLADPERSILLE. Renset og lagt utover på et brett for lufttørking. Fint å få høstet urtene når de er tørket ute av vind og sol. Her i Trøndelag er de blitt godt vasket av regnet også.
TIMIAN – BLADPERSILLE – OREGANO
Noe DILL og ROSMARIN skal også tørkes.
DILLROSMARIN
Urtesmør av BLADPERSILLE ligger i frysen, og noen urter er fryst ned. Passer på at de høstes tørt for å bevare de best mulig i frossen tilstand.
URTEORAKELET
Da gjenstår det bare å takke alle dere som har fulgt meg siden oppstarten, og frem til nå. Urter er gøy. Urter smaker godt. Og urter er sunt året rundt! Kanskje så sees vi….et annet sted.
Høst og vinter er unnagjort. Våren også, så nå er vi inne i perioden som jeg kaller forsommer. Såing av forskjellige urter prøves og feiles. Like spennende hvert år å se hva som spirer og gror opp.
GRESSLØK
I år har jeg prøvd noe nytt med å så Squash, noe jeg aldri har prøvd før. Kom i jorden litt for tidlig, men det vokser i flere krukker nå, utendørs. Om det blir noe Squash å høste inn gjenstår å se.
SQUASH
Kruspersille har jeg byttet ut med bladpersille denne gang. Veldig villig til å vokse og god til all slags mat.
BLADPERSILLE
Naturen er frisk i fargene, og frodig i år. Det er mye som kan dyrkes og sankes helt frem til snø og vinter kommer tilbake. Og det beste av alt er at det kan smake og behage enhvær’s følsomme gane.
SOMMERBLOMSTER – NELIKK
URTEORAKELET ønsker deg en god forsommerdag videre!
Nå er koronapausen over og høsten har inntatt oss. Det er tid for matauk i form for jakt på smått og stort vilt. Sopp og bær har bugnet for ivrige sankere i skogen.
DILL
Urteplantene har vært min greie fra frøene ble satt i jorda i vår, og til nå når urtesmøret kom i havn denne helgen. Ikke så stort utvalg utover Kruspersille, Dill, Gressløk og Timian i år. Helt tradisjonelle urter som er hardføre og vekstvillig.
URTEKURVEN I VEKST
Urtesmør kan brukes på f.eks elgbiff og annet kjøtt fra vilt, bakt potet, grillet maiskolber, i sauser, ristet brød. Egentlig på det meste du ellers ville brukt smør på.
Nå har Urteorakelet ligget i dvale en god stund. Etterhvert som Covid-19 og en verdensomspennende pandemi kom over oss endret dette våre liv. Noe som likevel er fint er jo at man fortsatt kan holde på med mange forskjellig hobbyer, hjemme. Nå står våren for døren og banker på. Da er tiden inne for å finne frem potter, kasser, jord og frø. Vi kan begynne å så frø som etterhvert kan bli til duvende urter i potter og kasser som pryder f.eks balkongen sammen med andre sommerblomster. Noen har nok allerede fått mange frø i jorden. Men det er aldri for sent å så urter.
Urtene i hagen har vært klare for høsting i lengre tid nå. Noe som er så kjekt er at du kan høste f.eks kruspersille utendørs til frosten kommer. Etter egen erfaring er dette en ganske hardfør urt.
Kruspersille – Basillikum
Hvordan man behandler og oppbevarer de høstede urtene gjennom vinteren kan variere. Noe kan tørkes, og noe kan fryses. Legg urter på olje, eller lag kryddersmør som meg. Det kan også fryses.
Romstemperer smøret sånn at det blir lett å blande i de finhakkede urtene. Riv litt skall av en sitron og riv hvitløken. Bland alt godt sammen. Man kan lage pølser som er enkle å skjære av når det er fryst. Jeg valgte å ha noe i plastkopper. Lagres fint en stund i kjøleskap også. Urtene kan man bruke hver for seg, eller blande sammen flere. Litt nykvernet pepper var heller ikke så dumt å blande i smøret. 🙂
Urtesmør av basillikum – Urtesmør av basillikum, kruspersille, timian og oregano.
Smak og behag dette hva man vil tilføre smøret i tillegg til urtene. Bruksomådet er alt det du liker å bruke smør på, eller til. Lykke til for den som prøver..
URTEORAKELET ønsker deg en god septemberdag videre!
Basilikum antas å komme fra India. Det finnes i dag over 150 varianter av basilikum som dyrkes verden over på grunn av smaken og den eteriske oljen. Blader og blomstertopper sankes når blomstene springer ut. Det som vi benytter oss av fra denne planten er blad, blomster og eterisk olje.
En gresk lege, Dioskorides nevner i boken Materia Medica den afrikanske påstanden om at å tygge basilikum fjerner smertene fra et skorpionstikk. Under Romerrikets tid ble urten brukt mot luftplager, forgiftninger, som urindrivende middel og for å øke melkeproduskjonen.
MEDISINSK VIRKINING OG BRUK:
Basilikum påvirker hovedsakelig fordøyelse og nervesystemet.
Den lindrer: Luftplager Magekramper Kolikk Fordøyelsesbesvær Den kan brukes forebyggende mot kvalme og oppkast Bidrar til å drepe innvollsorm
Basilikum er svakt beroligende og brukes ved nervøs irritabilitet, depresjon, nervøsitet og søvnproblemer. Det sies at basilikum kan muligens tas ved epelepsi, migrene og kikhoste. Utvortes kan basilikumblader brukes som insektsmiddel. Saften av bladene has på insektstikk. Det er også fastslått at basilikum er bakteriedrepende. Hellig basilikum er en slektning som er en mye mildere type som brukes mot smerter og luftplager.
Basilikum i matlagingen
De fleste kjenner nok til basilikum som en krydderurt som brukes i matlagingen. Smaken på basilikum er søtaktig og mild. Du kan bruke den til mye, og gjerne i store mengder. Bruk bladene hele, riv i biter eller finsnitt dem. Stilkene kan også hakkes og brukes. Smaken blir forsterket ved oppvarming, men forsvinner om du koker basilikum for lenge. Tilsett derfor urten helt mot slutten av matlagingen. Basilikum passer godt i tomatretter som pasta og pizza, andre gryteretter, i salat, sammen med tomat, mozzarella, fetaost. På brødskiven med hvitost og sammen med egg. Du kan bruke basilikum til det meste. Basilikum er en krydderurt som vil vokse bedre og raskere om du er flink til å knipe av stilker og bruke av planten. Den liker ikke kald trekk, og i stedet for å sette den i vinduskarmen liker den seg bedre på kjøkkenbenken med godt lys. Basilikum vil ha mye vann, men ikke overvanne. Prøv også å unngå å gjøre tabben med å vanne ovenfra. Denne urten vil helst forsyne seg selv fra vannet du heller i bunnen av krukken. Lykke til!
Takk for at du leste! URTEORAKELET ønsker deg en god dag videre!
I disse korona virus tider er det en del urter som er bra for deg i en slik spesiell tid som vi er inne i nå. Ingen vet helt hvor lenge dette kommer til å vare, men underveis må vi uansett ha tilførsel av både mat og drikke.
Sitronmelisse er suveren for hjernen, styrker hukommelsen og fjerner effektivt melankoli. En gammel urtespesialist ved navn John Evelyn uttalte dette, og oppsummerte sitronmelisens lange tradisjoner som styrkemiddel for sinnet og hjertet. I en tid som dette kan hver og en trenge noe slikt å styrke seg på.
Sitronmelisse er fortsatt veldig populær med sin beroligende virkning og gode duft. Nyere forskning viser at den også hjelper mot munnherpes.
SITRONMELISSE
VESTSTED OG DYRKING: Sitronmelisse kommer fra Sør-Europa, Vest-Asia og Nord-Afrika, men vokser i dag verden over. Den formes fra frø eller stiklinger om våren. Innhøsting skjer fra tidlig om sommeren og utover. På grunn av høy konsentrasjon av eterisk olje er sitronmelisse best før blomstene åpner seg.
FORSKNING: – Eterisk olje – Tysk forskning viser at den eteriske oljen roer ned sentralnervesystemet. Oljen er meget krampeløsende. – Polyfenoler – er virusdrepende og spesielt effektiv mot herpesviruset. – Skjoldbruskkjertelen – Det sies at sitronmelisse hemmer kjertelens funksjon.
FOLKEMEDISIN OG DAGENS BRUK:
Tradisjonell bruk – Urten har vært brukt for å heve humøret, og regelmessig inntak sies å forlenge levetiden vår. Andre tradisjoner er at den er sårlegende, lindrer hjertebank, roer hjertet og lindrer tannpine.
Moderne styrkemiddel: – Sitronmelisse virker avslappende ved nervøs uro, milde depresjoner, rastløshet og irritabilitet. Den demper nervøsitet og panikk, og vil ofte roe et altfor raskt hjerte. Er effektiv mot hjertebank som skyldes nervøsitet. Urten er også god mot nervøsitet som gir fordøyelsesbesvær.
Hormoner: – Etter at effekten på skjoldbruskkjertelen ble oppdaget, gis urten til mennesker med overaktiv skjoldbruskkjertel.
Annen bruk: – Sitronmelisse er et godt førstehjelpmiddel ved sår og insektstikk, og mot feber.
Inntil alt kommer til det vi velger å omtale som “normale omstendigheter” får alle ta vare på seg selv, og samtidig sende noen gode tanker til de vi bryr oss om. Brygg deg en god kopp med en blanding av forskjellige ferske urter, ingefær, sitron og honning. Dette er både godt og styrkende, varm som kald. Og sist men ikke minst, følg de rådene vi får fra den norske regjering og FHI!
Takk for at du leste! URTEORAKELET ønsker deg en god dag videre!
Hvor peppermynten kommer fra er et mysterium, men den har eksistert lenge. Tørkede blader er funnet i egyptiske pyramider fra rundt 1000 år f.Kr. De gamle grekerne og romerne verdsatte planten, men det sies at den ikke ble populær i Vest-Europa før på 1700-tallet.
VEKSTSTED OG DYRKING: Peppermynte dyrkes kommersielt og i hager over hele Europa, Asia og Nord-Amerika. Den formeres fra frø om våren og høstes inn i et tørt og solrikt vær om sommeren rett før blomstring.
SLEKTNINGER: Peppermynte er en hybrid av sitronmynte, og krusemynte som har en lignende men mildere terapeutisk effekt.
VIRKNING: – Peppermynten har en evne til å redusere luftplager som oppblåsthet og kolikk. – Krampeløsende – Svettedrivende – Øke utskillelsen av galle – Antiseptisk
Forskning har vist at den eteriske oljen er bakteriedrepende. Mentol virker antiseptisk, soppdrepende, kjølende og bedøvende på huden. Hele planten virker krampeløsende på fordøyelsesystemet. Det er også bevist ved kliniske forsøk i Storbritania at urten har en effekt på irritabel tarm.
FOLKEMEDISIN OG DAGENS BRUK: -Fordøyelsen Peppermynte er et godt middel for fordøyelsen. Den øker produksjonen av fordøyelsessafter og galle. Og virker avslappende på tarmmuskulaturen. Den lindrer kvalme, kolikk, luftplager og irritabel tykktarm. Peppermynte påvirker tykktarmens slimhinne og muskler, og hjelper mot diare og kramper i tarmen.
-Smertelindring Når peppermynte smøres på huden lindrer den smerter samt hodepine, og migrene knyttet til dårlig fordøyelse.
En advarsel må tas med her også ettersom peppermynte ikke anbefales å gis til barn under 5 år. Eteriske oljer skal ikke inntas uten faglig veiledning. Den eteriske oljen skal ikke gis til barn under 12 år.
Takk for at du leste! URTEORAKELET ønsker deg fortsatt en fin dag!
