Onsdag 13.05.2020
BASILIKUM ( Ocimum basilicum)
Basilikum er en meget aromatisk ettårig plante som blir ca 50 cm høy.
Den har ovale blader, firkantet stengel og små hvite blomster.
VEKSTSTED OG DYRKING:
Basilikum antas å komme fra India. Det finnes i dag over 150 varianter av basilikum som dyrkes verden over på grunn av smaken og den eteriske oljen.
Blader og blomstertopper sankes når blomstene springer ut.
Det som vi benytter oss av fra denne planten er blad, blomster og eterisk olje.
VIRKESTOFFER:
– Eterisk olje
– Metykavikol
– Metylcinnamat
– Cineol
– Terpener
HISTORIKK OG FOLKEMEDISIN:
En gresk lege, Dioskorides nevner i boken Materia Medica den afrikanske påstanden om at å tygge basilikum fjerner smertene fra et skorpionstikk.
Under Romerrikets tid ble urten brukt mot luftplager, forgiftninger, som urindrivende middel og for å øke melkeproduskjonen.
MEDISINSK VIRKINING OG BRUK:
Basilikum påvirker hovedsakelig fordøyelse og nervesystemet.
Den lindrer:
Luftplager
Magekramper
Kolikk
Fordøyelsesbesvær
Den kan brukes forebyggende mot kvalme og oppkast
Bidrar til å drepe innvollsorm
Basilikum er svakt beroligende og brukes ved nervøs irritabilitet, depresjon, nervøsitet og søvnproblemer. Det sies at basilikum kan muligens tas ved epelepsi, migrene og kikhoste. Utvortes kan basilikumblader brukes som insektsmiddel. Saften av bladene has på insektstikk.
Det er også fastslått at basilikum er bakteriedrepende. Hellig basilikum er en slektning som er en mye mildere type som brukes mot smerter og luftplager.
De fleste kjenner nok til basilikum som en krydderurt som brukes i matlagingen.
Smaken på basilikum er søtaktig og mild. Du kan bruke den til mye, og gjerne i store mengder. Bruk bladene hele, riv i biter eller finsnitt dem. Stilkene kan også hakkes og brukes. Smaken blir forsterket ved oppvarming, men forsvinner om du koker basilikum for lenge. Tilsett derfor urten helt mot slutten av matlagingen.
Basilikum passer godt i tomatretter som pasta og pizza, andre gryteretter, i salat, sammen med tomat, mozzarella, fetaost. På brødskiven med hvitost og sammen med egg. Du kan bruke basilikum til det meste.
Basilikum er en krydderurt som vil vokse bedre og raskere om du er flink til å knipe av stilker og bruke av planten. Den liker ikke kald trekk, og i stedet for å sette den i vinduskarmen liker den seg bedre på kjøkkenbenken med godt lys.
Basilikum vil ha mye vann, men ikke overvanne. Prøv også å unngå å gjøre tabben med å vanne ovenfra. Denne urten vil helst forsyne seg selv fra vannet du heller i bunnen av krukken. Lykke til!
Takk for at du leste!
URTEORAKELET ønsker deg en god dag videre!